肉豆腐

肉豆腐

肉豆腐

 

やわらかくトロリと煮えた玉ねぎと口当たりのよい絹ごし豆腐がさらりと甘めのだし汁とよく合い、お子様から年配の方まで万人受けする煮物です。
豚肉で作っていますがお好みで牛肉や鶏肉でも美味しいですし、豆腐も木綿豆腐や焼き豆腐で煮込んでもよいです。
水でもどして絞ったお麩などを入れるのもおすすめです。
煮汁ごとご飯にかけて丼にしたくなるおかずです。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・70円(1人分)
  • 調理時間・・30分(豆腐の水切り時間を除く)

 

 

<材料>4人分

 

  • 絹ごし豆腐・・・・1丁 *8等分にする
  • 豚ばら肉・・・・・150g *5cm幅に切る
  • 玉ねぎ・・・・・・1個 *半分に切って薄切り
  • しらたき・・・・・1袋 *湯通しして食べやすい大きさに切っておく

 

  • だし汁・・・・・・3カップ
  • しょうゆ・・・・・大さじ3
  • みりん・・・・・・大さじ3
  • 砂糖・・・・・・・大さじ2

 

 

<作り方>

  1. 鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を入れ、火にかける。
  2. 沸騰したら5cm幅に切った豚ばら肉・薄切りにした玉ねぎ・湯通しして食べやすい大きさに切ったしらたきの順に入れ10分程中火で煮こむ。
  3. 8等分にした豆腐を加え、再び沸騰したら弱火で更に10分ほど煮る。

 

 

 

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