豆腐しゅうまい

豆腐しゅうまい

豆腐しゅうまい

 

しょうゆよりポン酢が似合うやさしい味のしゅうまいです。
ふわりと仕上がるやわらかな食感の秘密はたくさんの豆腐とはんぺん。
よくお肉に練りこんであげると、肉しゅうまいとはまた違った美味しさを味わえます。
しゅうまいの皮に包んでもよいですが、しゅうまいの皮を細めに切って生地にまぶしつけると簡単で見た目も華やかになります。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・110円(1人分)
  • 調理時間・・30分(豆腐の水切り時間を除く)

 

 

<材料>4人分

 

  • 木綿豆腐・・・・・300g
  • 鶏ももひき肉・・・200g
  • はんぺん・・・・・50g
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個 *みじん切り
  • 片栗粉・・・・・・大さじ3
  • しょうゆ・・・・・小さじ1
  • しょうがのしぼり汁・・小さじ2
  • 塩・・・・・・・・ひとつまみ
  • しゅうまいの皮・・2袋
  • ポン酢・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. 木綿豆腐は清潔な布巾などに包み、重しをして約30分ほど水切りする。
  2. みじん切りにした玉ねぎは片栗粉をまぶしておく。
  3. ボールに鶏ももひき肉をよく練り、水切りした木綿豆腐・はんぺん・片栗粉をまぶした玉ねぎ・しょうゆ・しょうがのしぼり汁・塩を加えてよく全体を混ぜ合わせる。
  4. しゅうまいの皮は横方向に半分に切ってから、縦方向に細く切っていき、一口大の団子状に丸めたしゅうまい生地にしゅうまいの皮をまぶしていく。
  5. 蒸し器にたっぷりの湯を沸かし、しゅうまいを並べて強火で12〜15分蒸す。
  6. お好みでポン酢をかける。

 

 

 

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