豆腐の肉巻きかつ

豆腐の肉巻きかつ

豆腐の肉巻きかつの写真

 

ボリュームがあってお肉を食べてる感もあるのに、実は豆腐がメインのヘルシーかつ。
絹ごし豆腐を使って敢えてぷるるんと仕上げても美味しいですが、木綿豆腐をしっかり水切りしてかための状態で調理した方が肉感は感じられると思います。
豆腐の厚みを半分にしてスライスチーズなどを挟んで揚げるのもおススメです。
揚げたてにソースをかけてお召し上がりください。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・135円(1人分)
  • 調理時間・・20分(豆腐の水切り時間を除く)

 

 

<材料>4人分

 

  • 木綿豆腐・・・・・1丁

    *水切り後、横方向に半分に切ってから縦4等分

  • 豚ばら肉・・・・・200g
  • 大葉・・・・・・・8枚
  • 塩・・・・・・・・適量
  • こしょう・・・・・適量
  • 小麦粉・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・・・1個

    *溶きほぐす

  • パン粉・・・・・・適量
  • 揚げ油・・・・・・適量
  • ソース・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. 木綿豆腐は清潔な布巾などに包み、重しをして30分ほど水切りし、横方向に半分に切った後、縦に4等分に切る。
  2. 豆腐の水気をしっかり拭き、大葉と豚ばら肉を巻いて、巻き終わりに小麦粉をつけてとめ、塩・こしょうをふる。
  3. 小麦粉・溶き卵・パン粉の順番に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で表面がきつね色になるまでカリッと揚げる。
  4. お好みでソースをかける。

 

 

 

 

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