豆腐とズッキーニのジョン

豆腐とズッキーニのジョン

豆腐とズッキーニのジョンの写真

 

手軽に作れる韓国料理です。
食材を一口大に切って塩をふったら、小麦粉・卵の順に衣をつけて油で焼きます。
今回は豆腐とズッキーニで作りましたが、食材はお好みのものでアレンジ自在です。
絹ごし豆腐で作ると崩れやすくなるので、木綿豆腐をしっかり水切りしてから料理するときれいに焼き上がります。
酸味の効いたたれで食欲がすすみます。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・60円(1人分)
  • 調理時間・・15分(豆腐の水切り時間を除く)

 

 

<材料>4人分

 

  • 木綿豆腐・・・・・1丁

    *水切りしてから横方向に半分に切り、縦方向に1cm幅に切る

  • ズッキーニ・・・・1本

    *1cm幅に輪切り

  • 塩・・・・・・・・適量
  • 小麦粉・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・・・適量

    *溶きほぐす

  • サラダ油・・・・・大さじ4
  • しょうゆ・・・・・大さじ2
  • レモン汁・・・・・大さじ2
  • いりごま・・・・・小さじ2
  • 万能ねぎ・・・・・2本

    *小口切り

  • ラー油・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. たれを作る。ボールにしょうゆ・レモン汁・いりごま・小口切りにした万能ねぎ・ラー油を混ぜ合わせる。
  2. 木綿豆腐は清潔な布巾などに包み重しをして30分ほど水切りして横方向に半分に切ってから縦方向に1cm幅に切り水気をよく拭く。
  3. ズッキーニは1cm幅に輪切りにする。
  4. 木綿豆腐・ズッキーニの両面に軽く塩をふってから、小麦粉・卵の順に衣をつける。
  5. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、弱火〜中火で両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
  6. 皿に盛り、たれを添える。

 

 

 

 

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