手作りがんも

手作りがんも

手作りがんも

 

揚げたての手作りがんもを口にすると市販されているものとの違いに驚くと思います。
ふんわりした食感で中に入れる具材もお好みでアレンジできるのが魅力です。
色味がきれいな枝豆や海老などを入れても美味しいです。
揚げたてのがんもは最初は是非シンプルにしょうが醤油やてんつゆ、塩などで召し上がってみてください。
たくさん作ったら翌日は甘めの煮汁で煮るとまた格別の美味しさです。

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・80円(1人分)
  • 調理時間・・25分(豆腐の水切り時間を除く)

 

 

<材料>4人分

 

  • 木綿豆腐・・・・・400g *しっかり水切りする
  • しいたけ・・・・・2個 *薄切り
  • 人参・・・・・・・1/4本 *細切り
  • 卵・・・・・・・・1/2個
  • 片栗粉・・・・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・・・小さじ1
  • みりん・・・・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・・・・適量

 

  • しょうが醤油・・・お好みで
  • 天つゆ・・・・・・お好みで
  • 塩・・・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. 木綿豆腐は清潔な布巾などに包み、重しをして30分程水切りする。
  2. フードプロセッサーに水切りした豆腐・卵・片栗粉・しょうゆ・みりんを入れて撹拌する。フードプロセッサーがなければすり鉢等で滑らかにしてもよい。
  3. なめらかになった豆腐生地にしいたけと人参を加え全体を混ぜる。
  4. 鍋に多めの油を入れ160℃に熱し、3の生地を揚げていく。手に油をつけてまとめるか、スプーンに油をなじませすくい落とすとやりやすい。
  5. 弱火〜中火でゆっくりと揚げて表面がきつね色になったら取り出す。
  6. お好みでしょうが醤油・てんつゆ・塩などを添える。

 

 

 

関連ページ

麻婆豆腐
「豆腐」を使った「麻婆豆腐」のレシピを紹介します。
揚げ出し豆腐
「豆腐」を使った「揚げ出し豆腐」のレシピを紹介します。
豆腐とズッキーニのジョン
「豆腐」を使った「豆腐とズッキーニのジョン」のレシピを紹介します。
スパイシーナゲット
「豆腐」を使った「スパイシーナゲット」のレシピを紹介します。
豆腐の肉巻きかつ
「豆腐」を使った「豆腐の肉巻きかつ」のレシピを紹介します。
豆腐のつくね
「豆腐」を使った「豆腐のつくね」のレシピを紹介します。
おぼろ豆腐のチゲ
「豆腐」を使った「おぼろ豆腐のチゲ」のレシピを紹介します。
豆腐しゅうまい
「豆腐」を使った「豆腐しゅうまい」のレシピを紹介します。
肉豆腐
「豆腐」を使った「肉豆腐」のレシピを紹介します。