豆腐の節約レシピ

 

豆腐の節約レシピ一覧

麻婆豆腐

ご飯との相性が抜群の麻婆豆腐。ご家庭でも簡単に本格的な味を楽しむことができます。煮崩れしにくいように木綿豆腐を使っていますが、つるんとした食感が好みなら絹ごし豆腐で作っても美味しいです。仕上げにかけるラー油にこだわるとまた一味違った麻婆豆腐に。舌にビリリと痺れる花山椒を最後にかけるとお店のような味わいになります。<材料費&調理時間>材料費・・・75円(1人分)調理時間・・15分<材料>4人分木綿豆...

揚げ出し豆腐

まわりはサックリ揚がっていて中はふんわり美味しい揚げ出し豆腐。あんを絡ませてそのまま頂くのももちろん美味しいのですが、たっぷりのあんと一緒にご飯にかけて崩しながら頂くのもまたおすすめです。豆腐とあんというシンプルな組み合わせながら、大葉・のり・しょうががとてもよいアクセントとなります。豆腐はしっかり水気をとってから片栗粉をまぶすと厚衣になりません。<材料費&調理時間>材料費・・・90円(1人分)調...

豆腐とズッキーニのジョン

手軽に作れる韓国料理です。食材を一口大に切って塩をふったら、小麦粉・卵の順に衣をつけて油で焼きます。今回は豆腐とズッキーニで作りましたが、食材はお好みのものでアレンジ自在です。絹ごし豆腐で作ると崩れやすくなるので、木綿豆腐をしっかり水切りしてから料理するときれいに焼き上がります。酸味の効いたたれで食欲がすすみます。<材料費&調理時間>材料費・・・60円(1人分)調理時間・・15分(豆腐の水切り時間...

スパイシーナゲット

木綿豆腐がたっぷり入ったヘルシーなナゲットです。鶏ひき肉の2倍量の豆腐が入っているのですが、にんにくとスパイスを効かせることでしっかり味に仕上がっています。片栗粉をまぶしてから揚げていますが、片栗粉にお好みのスパイスをまぶしても美味しいですし、衣をつける作業が面倒ならそのまま揚げても型崩れしません。お好みでマスタードやケチャップを添えても美味しいです。<材料費&調理時間>材料費・・・130円(1人...

豆腐の肉巻きかつ

ボリュームがあってお肉を食べてる感もあるのに、実は豆腐がメインのヘルシーかつ。絹ごし豆腐を使って敢えてぷるるんと仕上げても美味しいですが、木綿豆腐をしっかり水切りしてかための状態で調理した方が肉感は感じられると思います。豆腐の厚みを半分にしてスライスチーズなどを挟んで揚げるのもおススメです。揚げたてにソースをかけてお召し上がりください。<材料費&調理時間>材料費・・・135円(1人分)調理時間・・...

豆腐のつくね

肉がぎゅっと詰まったつくねはもちろん定番ですが、豆腐がたっぷり入ったやわらかなつくねもこれまた美味しいです。肉と豆腐の割合は1:2。豆腐の水切りが甘いとまとまりにくくなってしまうので、しっかりと水切りをしてから混ぜ合わせるようにします。豆腐がたくさん入っているのにあっさりしすぎないのはたれのおかげ。甘辛い味付けがご飯によく合います。<材料費&調理時間>材料費・・・80円(1人分)調理時間・・35分...

おぼろ豆腐のチゲ

ほのかに甘みがあるけどピリリと辛い韓国風スープにふるふるとやわらかいおぼろ豆腐がとてもマッチします。豚ばら肉のコクにあさりの旨みが加わり、ただ辛いだけではない奥深い味わいになります。白いご飯と一緒に食べても美味しいですし、具材を食べ終わった後にご飯と卵を入れて雑炊にして頂くのもチゲを作った時のお楽しみになりそうです。<材料費&調理時間>材料費・・・90円(1人分)調理時間・・15分(あさりの砂抜き...

豆腐しゅうまい

しょうゆよりポン酢が似合うやさしい味のしゅうまいです。ふわりと仕上がるやわらかな食感の秘密はたくさんの豆腐とはんぺん。よくお肉に練りこんであげると、肉しゅうまいとはまた違った美味しさを味わえます。しゅうまいの皮に包んでもよいですが、しゅうまいの皮を細めに切って生地にまぶしつけると簡単で見た目も華やかになります。<材料費&調理時間>材料費・・・110円(1人分)調理時間・・30分(豆腐の水切り時間を...

肉豆腐

やわらかくトロリと煮えた玉ねぎと口当たりのよい絹ごし豆腐がさらりと甘めのだし汁とよく合い、お子様から年配の方まで万人受けする煮物です。豚肉で作っていますがお好みで牛肉や鶏肉でも美味しいですし、豆腐も木綿豆腐や焼き豆腐で煮込んでもよいです。水でもどして絞ったお麩などを入れるのもおすすめです。煮汁ごとご飯にかけて丼にしたくなるおかずです。<材料費&調理時間>材料費・・・70円(1人分)調理時間・・30...

手作りがんも

揚げたての手作りがんもを口にすると市販されているものとの違いに驚くと思います。ふんわりした食感で中に入れる具材もお好みでアレンジできるのが魅力です。色味がきれいな枝豆や海老などを入れても美味しいです。揚げたてのがんもは最初は是非シンプルにしょうが醤油やてんつゆ、塩などで召し上がってみてください。たくさん作ったら翌日は甘めの煮汁で煮るとまた格別の美味しさです。<材料費&調理時間>材料費・・・80円(...