鶏むね肉のから揚げ

鶏むね肉のから揚げ

鶏むね肉のから揚げ

 

から揚げってやっぱり美味しいなぁと改めて思うおかずの定番です。
鶏のから揚げというともも肉で作る事が多いかもしれませんが、むね肉でもしっとりとしたとても美味しいから揚げができます。
下味つけはシンプルににんにくと酒と薄口醤油のみ。
むね肉に調味料をしっかり揉みこむ事がやわらかさの秘訣です。
シンプルな材料で丁寧に作った美味しさを味わってみてください。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・120円(1人分)
  • 調理時間・・50分

 

 

<材料>4人分

 

  • 鶏むね肉・・・・・2枚 *一口大に切る
  • 薄口醤油・・・・大さじ2
  • 酒・・・・・・・・大さじ2
  • にんにく・・・・・1かけ *すりおろす
  • 片栗粉・・・・・・適量
  • 揚げ油・・・・・・適量

 

<作り方>

  1. 保存袋などに薄口醤油・酒・にんにくのすりおろしを入れ、一口大に切った鶏むね肉を加えて肉に水分を吸い込ませるようによく揉みこむ。
  2. 時々揉みこみながら、30分ほど常温で下味をつける。
  3. 下味をつけた鶏むね肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取った後、片栗粉をまぶす。
  4. 鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、中まで火が通るまで中火でカラリと揚げる。

 

 

 

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