鶏めし

鶏めし

鶏めし

 

見た目はシンプルですが、鶏の旨みがご飯いっぱいに広がります。
うるち米ともち米を2:1の割合で炊いているので、もちもちとした食感に鶏皮のコクが加わりニンニクだれも後を引く美味しさです。
鶏むね肉は簡単に炊飯器でご飯と一緒に炊いていますが、炊飯器によって加熱状態も変わりますので、各ご家庭でベストなしっとり具合を探してみてください。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・75円(1人分)
  • 調理時間・・45分(吸水時間を除く)

 

 

<材料>作りやすい分量(約6人分)

 

  • うるち米・・・・・2合
  • もち米・・・・・・1合
  • 塩・・・・・・・・小さじ1/2
  • 水・・・・・・・・3合分

 

  • 鶏むね肉・・・・・2枚
  • 塩・・・・・・・・適量
  • しょうが・・・・・1かけ *潰す
  • 長ねぎの青い部分・・1本分

 

  • しょうゆ・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1
  • にんにく・・・・・1かけ *みじん切り

 

 

<作り方>

  1. うるち米ともち米を研ぎ、塩と水を加えて30分程吸水させる。
  2. 鶏むね肉の両面に塩をふり米の上に乗せ、鶏肉の上にはしょうがと長ねぎを乗せる。
  3. 通常炊飯モードで炊き、炊き上がったらすぐに鶏肉を取り出し、皮の部分だけ剥がしてみじん切りにし、炊き上がったご飯に混ぜ合わせる。身の部分は1cm幅くらいにそぎ切りする。
  4. にんにくだれを作る。しょうゆ・ごま油・みじん切りにしたにんにくを混ぜ合わせる。
  5. 皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せてにんにくだれをかける。

 

 

 

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