鶏ひき肉のトマトカレー

鶏ひき肉のトマトカレー

鶏ひき肉のトマトカレーの写真

 

トマトがたっぷり入っているので、とても爽やかなカレーです。
ボリュームはたっぷりなのに、4人分で使うひき肉の量は150g。
野菜の甘みがたくさんでお子様でも食べやすいカレーだと思います。
材料は全て細かく切ってあるので、煮込む時間も短く済み手早く作りたい時でも簡単に美味しく作れます。
オムレツのソースなどにもよく合います。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・90円(1人分)
  • 調理時間・・30分

 

 

<材料>4人分

 

  • ご飯・・・・・・・1人1膳分
  • 鶏むねひき肉・・・150g
  • 玉ねぎ・・・・・・3個
  • *みじん切り
  • 茄子・・・・・・・2本

    *1cm角に切る

  • トマト水煮缶・・・1缶
  • 水・・・・・・・・2カップ
  • カレールー・・・・110〜150g
  • サラダ油・・・・・大さじ1

 

 

<作り方>

  1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏むねひき肉を炒める。
  2. 肉の色が変わったらみじん切りにした玉ねぎと1cm角に切った茄子を加えて炒め、しんなりしてきたらトマト水煮缶と水を加えて、沸騰したら蓋をして弱火〜中火で15分ほど煮る。
  3. 火を止めてカレールーをよく溶かしてから、弱火で少し火にかける。
  4. 皿にご飯を盛り、カレールーをたっぷりかける。

 

 

 

 

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