もやしのクリームコロッケ

もやしのクリームコロッケ

もやしのクリームコロッケ

 

コロッケですがメイン食材はもやし!
4人分でもやしが400gも入るほどたっぷりなのに鶏ひき肉と一緒にクリーム仕立てにすることで淡泊すぎずにしっかりメインの献立となります。
しっかり味がついているのでそのままでももちろん美味しいですが、お好みでソースをかけたりレモン醤油をかけて頂いても楽しめます。
中にチーズを入れても相性抜群です。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・150円(1人分)
  • 調理時間・・30分

 

 

<材料>4人分

 

  • 鶏むねひき肉・・・200g
  • もやし・・・・・・400g
  • 大葉・・・・・・・10枚
  • *細切り
  • バター・・・・・・大さじ2
  • 小麦粉・・・・・・大さじ8
  • 牛乳・・・・・・・1カップ
  • 塩・・・・・・・・小さじ1/2

 

  • 小麦粉・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・・・1個 *溶いておく
  • パン粉・・・・・・適量
  • 揚げ油・・・・・・適量
  • レモン・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. フライパンにバターを溶かして鶏むねひき肉を炒める。
  2. 肉の色が変わったらもやしを加えてざっと炒める。
  3. 全体に小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるくらいまで炒めたら牛乳を加えて全体がしっかりまとまるくらいまで煮詰める。
  4. 塩で調味し火を止め、大葉を加え全体を混ぜ合わせて粗熱をとっておく。
  5. 8等分に分けて成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順番に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまでカラリと揚げる。お好みでレモン等を添える。

 

 

 

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