もやしとニラのチヂミ

もやしとニラのチヂミ

もやしとニラのチヂミ

 

もやしとニラがたっぷり入った栄養満点のチヂミです。
チヂミの生地をボールで混ぜ合わせたら野菜を混ぜ合わせて焼くだけなので、時間がない時のボリュームメニューにぴったりです。
お店のようなカリっとした食感に仕上げるには焼く時の油を少し多めに入れ、裏返したらフライ返しで押し付けるように焼くと香ばしくなります。
食感を楽しむ為には焼き立てのうちに頂くのがおすすめです。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・100円(チヂミ1枚分)
  • 調理時間・・15分

 

 

<材料>直径30cmのチヂミ2枚分

 

  • もやし・・・・・・200g
  • ニラ・・・・・・・1束
  • *5cm幅に切る
  • 小麦粉・・・・・・100g
  • 塩・・・・・・・・1つまみ
  • 水・・・・・・・・2/3カップ
  • ごま油・・・・・・大さじ2
  • サラダ油・・・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・・・大さじ2
  • レモン汁・・・・・大さじ2
  • いりごま・・・・・小さじ2
  • 万能ねぎ・・・・・2本分*小口切り
  • ラー油・・・・・・お好みで

 

 

<作り方>

  1. つけだれを作っておく。しょうゆ・レモン汁・いりごま・小口切りにした万能ねぎ・お好みでラー油を混ぜ合わせる。
  2. ボールに小麦粉・塩・水を入れよく混ぜる。
  3. 2にもやしと5cm幅に切ったニラを加えて全体を混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油とサラダ油を大さじ1ずつ熱し、チヂミの半量を流しいれ香ばしい焼き色がつくまで焼き裏返し、フライ返しでおさえながらカリッと仕上げる。カリカリ感をより楽しみたければ裏返してから更に油を回し入れてもよい。
  5. 皿に盛り、つけだれを添える。

 

 

 

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