もやしの袋煮

もやしの袋煮

もやしの袋煮の写真

 

油揚げの中に親子煮をぎゅっと詰めたような優しい味わいです。
もやしだけだと淡泊になりがちですが、少し鶏肉が加わるだけでボリュームもアップ。弱火で煮含めて上品に仕上げても美味しいですし、煮汁がぎゅっと濃くなるくらいまで煮詰めるとご飯がすすむおかずになります。
もやしの食感と煮汁がじゅわっと浸みこんだ油揚げが好相性の一品です。

 

 

<材料費&調理時間>

  • 材料費・・・75円(1人分)
  • 調理時間・・25分

 

 

<材料>4人分

 

  • いなり揚げ・・・・8枚
  • 鶏もも肉・・・・・150g

    *一口サイズに切る

  • もやし・・・・・・200g

    *ざく切り

  • しいたけ・・・・・2個

    *薄切り

  • 卵・・・・・・・・2個
  • だし汁・・・・・・3カップ
  • しょうゆ・・・・・大さじ3
  • みりん・・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・・大さじ1

 

 

<作り方>

  1. ボールに卵を溶きほぐし、一口サイズに切った鶏もも肉・ざく切りにしたもやし・薄切りにしたしいたけを加え全体を混ぜる。
  2. いなり揚げに1の具材を1/8量ずつ詰めて爪楊枝でとめる。
  3. 鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を沸騰させ、具材を詰めたいなり揚げを入れておとし蓋をして15分程煮含める。お好みで煮詰めてもよい。

 

 

 

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